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Feria de Ciencia: El Alcohol de Plátano

E
l I.E.P. “San Agustín” del distrito limeño de Santa Anita, participó de la Feria Escolar Nacional de Ciencia y Tecnología, organizado por Concytec, en el Parque de la Exposición y presentaron el siguiente tema de exposición: El alcohol de Plátano.

Dos alumnas de este centro educativo (Alexandra Cordero y Leyla Gamonal) expusieron este proyecto que tiene como finalidad la transformación del plátano a fin de obtener productos derivados e industrializados como es el licor de plátano. 



El costo del producto elaborado es muy bajo, por lo que puede estar al alcance de cualquier bolsillo. Una de las repercusiones de este trabajo es dar a conocer las diferentes formas, aplicaciones y productos que se pueden obtener al procesar el plátano, así como su industrialización para la obtención de alcohol como biocombustible. 



El alcohol de plátano

El alcohol de plátano es un proyecto interesante para una feria de ciencias escolar. A los niños de 7 años les encantará aprender sobre cómo se puede obtener alcohol a partir de cáscaras de plátano. Aquí tienes una versión simplificada y adecuada para su edad:

Proyecto: Obtención de Alcohol de Cáscaras de Plátano

Materiales:
  • Cáscaras de plátano (las que normalmente desechamos).
  • Agua.
  • Azúcar.
  • Un recipiente grande (como un frasco de vidrio).
  • Un adulto que supervise el proceso de la fermentación.

Preparación:

Pide a un adulto que te ayude a cortar las cáscaras de plátano en pedazos pequeños.
Coloca las cáscaras en el recipiente grande.

Fermentación:

  • Agrega agua suficiente para cubrir las cáscaras de plátano.
  • Añade algunos terrones de azúcar (esto ayudará en el proceso de fermentación).
  • Cubre el recipiente con una tapa o un paño limpio.
  • Deja que la mezcla repose durante unos días (aproximadamente una semana). Durante este tiempo, las cáscaras de plátano se fermentarán.

Destilación:

Pide a un adulto que te ayude con esta parte.
Vierte la mezcla fermentada en una olla y caliéntala suavemente.
El vapor que se libera contiene alcohol. Puedes recogerlo en otro recipiente (esto se llama destilación).

¡Tienes Alcohol de Plátano!:

El líquido recogido es tu alcohol de plátano.
No es seguro para beber, pero es un ejemplo interesante de cómo se puede obtener alcohol a partir de materiales naturales.

Explicación:

Las cáscaras de plátano contienen azúcares naturales. Durante la fermentación, las levaduras convierten estos azúcares en alcohol.
La destilación ayuda a separar el alcohol del resto de la mezcla.
¡Espero que disfrutes de este proyecto y aprendas más sobre la ciencia detrás del alcohol de plátano! 🍌🔬🌟.

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