E
l I.E.P. “San Agustín” del distrito limeño de Santa Anita, participó de la Feria Escolar Nacional de Ciencia y Tecnología, organizado por Concytec, en el Parque de la Exposición y presentaron el siguiente tema de exposición:
El alcohol de Plátano.
Dos alumnas de este centro educativo (Alexandra Cordero y Leyla Gamonal) expusieron este proyecto que tiene como finalidad la transformación del plátano a fin de obtener productos derivados e industrializados como es el licor de plátano.
El alcohol de plátano
El alcohol de plátano es un proyecto interesante para una feria de ciencias escolar. A los niños de 7 años les encantará aprender sobre cómo se puede obtener alcohol a partir de cáscaras de plátano. Aquí tienes una versión simplificada y adecuada para su edad:
Proyecto: Obtención de Alcohol de Cáscaras de Plátano
Materiales:
- Cáscaras de plátano (las que normalmente desechamos).
- Agua.
- Azúcar.
- Un recipiente grande (como un frasco de vidrio).
- Un adulto que supervise el proceso de la fermentación.
Preparación:
Pide a un adulto que te ayude a cortar las cáscaras de plátano en pedazos pequeños.
Coloca las cáscaras en el recipiente grande.
Fermentación:
- Agrega agua suficiente para cubrir las cáscaras de plátano.
- Añade algunos terrones de azúcar (esto ayudará en el proceso de fermentación).
- Cubre el recipiente con una tapa o un paño limpio.
- Deja que la mezcla repose durante unos días (aproximadamente una semana). Durante este tiempo, las cáscaras de plátano se fermentarán.
Destilación:
Pide a un adulto que te ayude con esta parte.
Vierte la mezcla fermentada en una olla y caliéntala suavemente.
El vapor que se libera contiene alcohol. Puedes recogerlo en otro recipiente (esto se llama destilación).
¡Tienes Alcohol de Plátano!:
El líquido recogido es tu alcohol de plátano.
No es seguro para beber, pero es un ejemplo interesante de cómo se puede obtener alcohol a partir de materiales naturales.
Explicación:
Las cáscaras de plátano contienen azúcares naturales. Durante la fermentación, las levaduras convierten estos azúcares en alcohol.
La destilación ayuda a separar el alcohol del resto de la mezcla.
¡Espero que disfrutes de este proyecto y aprendas más sobre la ciencia detrás del alcohol de plátano! 🍌🔬🌟.